こんにちは☺️
3/6(金)の実習メニューは、いちごムースでした☺️
いちごピューレを湯せんにかけ、ゴムべらでゆっくり混ぜます☺️
ピューレにゼラチンを加え、粗熱を取っている間に、生クリームのホイップとメレンゲを作っていきます☺️
いちごピューレに、生クリームとメレンゲを加えたら、都度泡立て器ですくってとんとんを2〜3回繰り返します☺️
ムースが固まったのを確認して、いちごソースを上にかけたら、いちごを飾りつけます☺️
少し冷やしてできあがりです☺️
次回は、3/7(土)、実習メニューは、クリームパンです☺️
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