こんにちは😃
4/1(水)の実習メニューは、ベーコンエピでした☺️
イースト目がけて仕込み水を入れ、油脂分のオリーブオイルも入れて、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️
台に出してしっかりこねたら、一次発酵に入ります☺️
一次発酵が終わったら、ボウルを生地から出して、空気を抜きます☺️
とじめを上にして、手で生地をベーコンの大きさより一回り大きいくらいにしたら、ベーコンを置き、横にして手前からくるくる巻いていきます☺️
とじめを下にして、天板に置いたら、はさみで切り込みを入れ、麦の穂のようにして、二次発酵させます☺️
焼き上がったものがこちらです✨
次回は、4/2(木)、実習メニューは、ももムースです😆
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