こんにちは☺️
4/4(土)の実習メニューは、タルト生地を基礎から学ぶ授業でした☺️
ボウルにバターとお砂糖を入れ、ミキサーでぐるぐる混ぜたら、たまごを数回に分けて加えます☺️
薄力粉、強力粉をふるいゴムべらで練り混ぜします☺️
生地がまとまってきたら、手でぎゅっとしてラップに包んで冷蔵庫で冷やします❄️
寝かせた生地を取り出し、ラップを広げ、上からもかけ、2枚のラップではさんだら、めん棒で丸く広げます☺️
型の大きさより、一回り大きいくらいにしたら、型に入れて、冷蔵庫で冷やします❄️
生地が固まったのを確認したら、ピケ(フォークで生地に穴を開ける作業)をして、焼いてできあがりです☺️
次回は、4/6(月)、実習メニューは、レモンケーキです☺️
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