こんにちは☺️
9/28(土)の実習メニューは、ツナコーンパンでした☺️
イースト目がけて、仕込み水を加え、ゴムべらでぐるぐる混ぜたら、しっかりこねて、一次発酵をします☺️
一次発酵→丸め直し→ベンチタイムが終わったら、成形に入ります☺️
写真は、クープという作業で包丁を使って、パンに切り込みを入れていきます✨
マヨネーズ、パセリをかけたら、焼いて完成です👍🏻
次回は、9/30(月)、実習メニューは、ベーグルです☺️
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