こんにちは☺️
2月10日(月)の実習メニューは、えだまめチーズパンでした☺️
イースト目がけて仕込み水を入れたら、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️
ぷくぷく気泡が見えてきたら、黄緑のボウルに入っている小麦粉、お塩、バターを加えたら、ゴムべらで下から混ぜます☺️
混ざったら、台に出して、しっかりこねていきます☺️ こね上がったら、発酵器に入れて、一次発酵させます☺️
一次発酵が終わったら、空気を抜いて、分割し、丸め直しをします☺️
とじめを上にして、両手で生地を広げたら、チーズとえだまめを入れ、くるくると巻いていきます☺️
スケッパーでさらに分割したら、型に入れて焼いていきます☺️
焼き上がったものがこちらです☺️
とてもおいしそう💞
次回は、2月11日(火)、実習メニューは、チョコマーブル食パンです☺️
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